ジャガイモ収穫の基本タイミング

🥔 ジャガイモ収穫の基本タイミング

■ 春植え（2月〜4月頃植え付け）

• 収穫時期：6月〜7月頃
• 成長期間：約90〜120日

■ 秋植え（8月〜9月頃植え付け ※暖地向け）

• 収穫時期：11月〜12月頃
• 成長期間：約90〜100日

✅ 収穫のサイン（目安）

1. 地上部の茎や葉が黄色く枯れてきたら収穫OK
   • 完全に枯れてから1〜2週間おくと、皮がしっかりして保存性が上がります。
2. 試し掘りでサイズを確認
   • 親指以上の大きさになっていれば収穫可能。
3. 花が咲いたあと約1ヶ月後（品種による）
   • 花が終わったあとにイモが太り始めます。

⚠ 注意点

• 早く掘りすぎると皮が薄くて傷みやすい
• 遅らせすぎると腐敗や虫害のリスクが上がる
• 雨の直後は避け、晴れた日を選んで収穫するのが理想

⛏ 収穫後の保存のコツ

• 日光に当てると緑化して「ソラニン（有毒物質）」が増えるので注意
• 涼しく暗い場所（10℃前後）で保存
• 土を軽く落とし、洗わずに乾燥させてから保存すると長持ちします